Lavaux est l’étendue de vignobles en terrasses escarpées sur la rive nord du Léman, entre Lausanne et Montreux, à environ 61 km, soit 45 minutes, de l’aéroport de Genève pour son extrémité lausannoise, et elle est inscrite par l’UNESCO au patrimoine mondial en tant que paysage culturel. On y produit surtout des vins blancs de chasselas issus de petits domaines familiaux, et comme une journée de dégustation implique plusieurs caves, de nombreux visiteurs réservent un chauffeur avec AirportsTransfers.ch pour que personne n’ait à conduire.
- Où : entre Lausanne et Montreux, sur la rive nord du Léman
- Statut : paysage culturel inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO
- Cépage principal : le chasselas, avec un peu de pinot noir et de gamay
- Villages clés : Lutry, Cully, Epesses, Rivaz, Saint-Saphorin, Chexbres
- Meilleure période : du printemps à l’automne, avec les vendanges au début de l’automne
Un paysage façonné au fil des siècles
Les terrasses de Lavaux remontent au Moyen Âge, lorsque des monastères commencèrent à défricher les pentes escarpées au-dessus du lac et à bâtir des murs de pierre pour retenir la terre. Au fil des siècles, des générations de vignerons les ont prolongées et entretenues, créant un escalier de terrasses étroites qui court de la rive presque jusqu’aux collines. Le résultat est l’un des paysages viticoles les plus saisissants d’Europe, et sa reconnaissance par l’UNESCO témoigne de cette longue interaction entre l’homme et la terre. Les vignerons locaux aiment évoquer les trois soleils : celui du ciel, son reflet sur le lac et la chaleur emmagasinée par les murs de pierre puis restituée la nuit. Associées au climat doux du lac, ces conditions permettent au raisin de mûrir sur des coteaux orientés plein sud, face à l’eau et aux Alpes françaises.
Le chasselas et les appellations
Le chasselas est le cépage de Lavaux. Il donne des vins blancs secs et délicats qui expriment le sol et le lieu précis où ils sont cultivés plus que des arômes fruités prononcés, c’est pourquoi les dégustations comparent souvent plusieurs villages côte à côte. La région est divisée en appellations, dont Lutry, Villette, Epesses, Saint-Saphorin et Chardonne, ainsi que deux appellations grand cru, Dézaley et Calamin, qui comptent parmi les noms les plus respectés du vin suisse. Le Dézaley, en particulier, provient de terrasses très raides qui plongent directement dans l’eau. Pinot noir, gamay et assemblages complètent la gamme en rouge, et certains domaines produisent des vins mousseux et liquoreux. Le chasselas s’accorde naturellement avec les poissons du lac, la fondue et les fromages locaux, et se déguste volontiers à l’apéritif.
Villages et caves
Les villages de Lavaux sont petits et bâtis en pierre, avec des ruelles étroites reliant caves, fontaines et églises. Lutry, près de Lausanne, possède un centre médiéval et une promenade au bord de l’eau. Cully est un village animé au bord du lac, tandis qu’Epesses, Riex et Grandvaux se trouvent plus haut parmi les vignes, avec de larges vues. Saint-Saphorin, avec ses ruelles pentues et son église romane, est souvent considéré comme le plus pittoresque. Chexbres, au-dessus des terrasses, s’ouvre sur un vaste panorama, et Rivaz abrite un centre de découverte du vin qui présente les producteurs de la région. De nombreux domaines familiaux accueillent les visiteurs dans leurs caves ou caveaux, souvent sur rendez-vous, et certains ouvrent leurs portes lors d’événements régionaux comme les journées caves ouvertes. Il est conseillé d’appeler à l’avance ou de demander des suggestions à votre hôtel, surtout hors saison estivale.
Pourquoi un chauffeur facilite la dégustation
Les routes de Lavaux sont étroites et sinueuses, le stationnement dans les villages est limité et la Suisse applique des règles strictes en matière d’alcool au volant. Un chauffeur élimine ces trois soucis. Il vous dépose à la première cave, attend ou part vous retrouver au village suivant, et s’adapte au rythme de la journée. Certains visiteurs combinent dégustations et marche sur une partie du sentier viticole, qui traverse les terrasses entre Lutry et Saint-Saphorin, et se font reprendre à l’arrivée. D’autres ajoutent une traversée en bateau à vapeur entre Lausanne et Vevey. Avec un chauffeur à l’heure, la journée reste souple : une dégustation supplémentaire, un long déjeuner face au lac ou un dernier arrêt à Vevey ou à Montreux, à 91 km, soit environ 1 h 05, de l’aéroport de Genève, tout peut s’intégrer.
Réserver une journée à Lavaux avec AirportsTransfers.ch
Réservez votre journée à Lavaux en ligne avec AirportsTransfers.ch : choisissez un transfert ou un chauffeur à l’heure, avec un minimum de deux heures, et consultez le prix fixe par véhicule avant de payer par carte, Apple Pay ou Google Pay. La prise en charge est possible à l’aéroport de Genève, dans tout hôtel de Genève ou de Lausanne, ou à la gare. Si vous atterrissez le jour même, votre chauffeur suit votre vol et vous attend aux arrivées avec une pancarte à votre nom, sans frais supplémentaires en cas de retard. Pour les couples, une Berline Affaires (Classe E) ou une Berline Première (Classe S) ; pour les groupes d’amis, un Van (Classe V) jusqu’à sept places ou un Minibus Sprinter pour les groupes plus nombreux. Les entreprises qui organisent une sortie d’équipe peuvent recevoir une facture. Contactez le +41 78 346 56 77 par téléphone ou WhatsApp, 24 h/24 et 7 j/7.
