Genève se trouve au carrefour de quelques-unes des régions gastronomiques les plus riches d'Europe : Lyon est à 150 km et environ 1 h 45 de l'aéroport de Genève, les villages de montagne de Savoie commencent à moins d'une heure, les vignobles valaisans sont à environ 1 h 30 à 2 h, la Bourgogne s'étend au-delà de Lyon vers le nord-ouest et le Piémont se rejoint via Turin (256 km, environ 3 h 10). AirportsTransfers.ch conduit les gourmets vers toutes ces régions, pour que personne n'ait à renoncer au vin.
- Lyon : bouchons, halles et une profonde culture du restaurant
- Savoie : reblochon, beaufort, fondue, raclette et tartiflette
- Valais : vins suisses, raclette et viande séchée
- Bourgogne : vignobles célèbres, moutarde de Dijon et cuisine classique
- Piémont : barolo, truffes blanches d'Alba et slow food
Lyon, capitale culinaire
Lyon est souvent présentée comme la capitale gastronomique de la France, et sa réputation repose sur deux piliers. Le premier est le bouchon, petit restaurant convivial servant une cuisine lyonnaise copieuse : quenelles en sauce crémeuse, saucisson brioché, cervelle de canut (une préparation au fromage frais et aux herbes) et tartes aux pralines roses. Le second est une longue tradition de haute cuisine, façonnée par des chefs célèbres, qui a fait de Lyon un aimant pour les gourmets. Les Halles de Lyon Paul Bocuse sont une vitrine des fromages, charcuteries et huîtres de la région. À moins de deux heures de Genève, une excursion d'une journée comme un week-end sont faciles à organiser.
Savoie et Haute-Savoie
Juste de l'autre côté de la frontière, les Alpes françaises sont le royaume de la cuisine réconfortante de montagne. Le reblochon est le fromage de la tartiflette, un gratin de pommes de terre, d'oignons et de lardons ; le beaufort, fromage à pâte ferme des alpages, donne sa profondeur à la fondue savoyarde ; la tomme de Savoie et l'abondance figurent sur tous les plateaux de fromages. La raclette et les diots (saucisses locales) cuits au vin blanc complètent le tableau. Annecy (44 km, environ 40 min) possède un marché animé, et des villages comme Megève et Chamonix regorgent de restaurants servant ces spécialités. La Savoie produit aussi des vins blancs vifs qui s'accordent parfaitement au fromage.
Le Valais
Côté suisse, le Valais est la plus grande région viticole du pays, avec des vignes qui grimpent sur les coteaux de la vallée du Rhône. Des cépages locaux comme la petite arvine, l'humagne et le cornalin sont rarement vus à l'étranger, et les déguster dans les caves où ils sont élaborés est un moment fort. Le Valais revendique la raclette comme sienne, en faisant fondre une demi-meule au feu de bois avant de la racler sur des pommes de terre, et sa viande séchée et son pain de seigle valent le détour. Des sentiers viticoles relient les villages entre Martigny et Sierre, et beaucoup de visiteurs combinent dégustations et séjour à Crans-Montana ou à Verbier.
La Bourgogne
Plus loin de Genève, au-delà de Lyon vers le nord-ouest, la Bourgogne est l'une des régions viticoles les plus célèbres du monde. La Côte de Nuits et la Côte de Beaune produisent des pinots noirs et des chardonnays renommés, et des villages aux noms légendaires bordent les routes au sud de Dijon. La cuisine est classique : bœuf bourguignon, coq au vin, escargots au beurre persillé et moutarde de Dijon. Beaune, avec ses toits de tuiles colorées, est la base naturelle. La Bourgogne se découvre mieux en deux ou trois jours qu'en excursion d'une journée depuis Genève. Beaucoup de voyageurs l'associent à Lyon, avec une nuit dans chaque ville, et les collines du Beaujolais entre les deux ajoutent une étape viticole. Les dégustations dans les petits domaines familiaux se font souvent sur rendez-vous : organisez-vous à l'avance.
Le Piémont
De l'autre côté des Alpes, en Italie, le Piémont est un paradis pour les amateurs de vin et de bonne chère. Les collines des Langhe, autour d'Alba, produisent le barolo et le barbaresco, et l'automne marque la saison de la truffe blanche, célébrée par une foire réputée à Alba. Noisettes, pâtes agnolotti et viandes mijotées sont des spécialités locales, et la région a vu naître le mouvement Slow Food. Turin, au pied des Alpes, ajoute ses cafés élégants, son chocolat et son vermouth. L'itinéraire passe la frontière italienne, généralement par le tunnel du Mont-Blanc et la vallée d'Aoste. La vallée d'Aoste elle-même mérite un arrêt en chemin, avec la fontina, ses vins de montagne et ses vestiges romains à Aoste. L'automne est la saison classique du Piémont, quand vendanges, marchés aux truffes et couleurs des vignes se conjuguent : réservez hébergement et restaurants tôt. Le reste de l'année, les Langhe sont plus calmes et les domaines ont plus de temps à consacrer aux visiteurs, ce qui permet des dégustations détendues et de longs déjeuners.
Organiser un voyage gourmand avec AirportsTransfers.ch
Réservez en ligne, consultez le prix fixe du véhicule et payez par carte, Apple Pay ou Google Pay. Pour les journées de dégustation, un chauffeur à l'heure (minimum deux heures) vous permet de visiter plusieurs caves et restaurants sans que personne n'ait à conduire. Les arrivées à l'aéroport de Genève comprennent l'accueil avec une pancarte à votre nom et le suivi du vol. Choisissez une Classe E pour deux, une Classe S pour une occasion spéciale, un Classe V jusqu'à sept personnes ou un Sprinter pour les groupes. Appelez ou écrivez sur WhatsApp au +41 78 346 56 77 pour organiser des itinéraires de plusieurs jours.
