Ginevra si trova all'incrocio di alcune delle regioni gastronomiche più ricche d'Europa: Lione dista 150 km e circa 1 h 45 dall'aeroporto di Ginevra, i villaggi di montagna della Savoia iniziano entro un'ora, i vigneti del Vallese sono a circa 1 h 30-2 h, la Borgogna si trova oltre Lione a nord-ovest e il Piemonte si raggiunge via Torino (256 km, circa 3 h 10). AirportsTransfers.ch accompagna gli amanti della buona tavola in tutte queste mete, così nessuno deve rinunciare al vino.
- Lione: bouchon, mercato coperto e una profonda cultura della ristorazione
- Savoia: Reblochon, Beaufort, fonduta, raclette e tartiflette
- Vallese: vini svizzeri, raclette e carne secca
- Borgogna: vigneti famosi, senape di Digione e cucina classica
- Piemonte: Barolo, tartufi bianchi di Alba e slow food
Lione, la capitale culinaria
Lione è spesso descritta come la capitale gastronomica della Francia, e la sua fama poggia su due pilastri. Il primo è il bouchon, un piccolo ristorante conviviale che serve sostanziosi piatti lionesi: quenelle in salsa cremosa, saucisson cotto nella brioche, cervelle de canut (una crema di formaggio alle erbe) e crostate di pralina rosa. Il secondo è una lunga tradizione di alta cucina, plasmata da chef famosi, che ha fatto di Lione una calamita per gli amanti del buon cibo. Il mercato coperto, Les Halles de Lyon Paul Bocuse, è una vetrina di formaggi locali, salumi e ostriche. A meno di due ore da Ginevra, sono facili sia una gita in giornata sia un weekend.
Savoia e Alta Savoia
Appena oltre il confine, le Alpi francesi sono la patria del cibo di montagna che consola. Il Reblochon è il formaggio alla base della tartiflette, un piatto al forno di patate, cipolle e pancetta; il Beaufort, un formaggio a pasta dura degli alpeggi, dà profondità alla fonduta savoiarda; Tomme de Savoie e Abondance compaiono su ogni tagliere di formaggi. La raclette e i diots (salsicce locali) cotti nel vino bianco completano il quadro. Annecy (44 km, circa 40 min) ha un vivace mercato, e villaggi come Megève e Chamonix sono pieni di ristoranti che servono questi piatti. La Savoia produce anche vini bianchi freschi che si abbinano perfettamente al formaggio.
Il Vallese
Sul versante svizzero, il Vallese è la più grande regione vinicola del paese, con vigneti che risalgono i pendii della valle del Rodano. Vitigni locali come Petite Arvine, Humagne e Cornalin si vedono raramente all'estero, e degustarli nelle cantine in cui nascono è un momento clou. Il Vallese rivendica la raclette come propria, con mezza forma di formaggio sciolta davanti al fuoco e raschiata sulle patate, e vale la pena cercare la sua carne di manzo essiccata all'aria e il pane di segale. Percorsi del vino collegano i villaggi tra Martigny e Sierre, e molti visitatori abbinano le degustazioni a un soggiorno a Crans-Montana o a Verbier.
Borgogna
Più lontana da Ginevra, oltre Lione a nord-ovest, la Borgogna è una delle regioni vinicole più famose del mondo. La Côte de Nuits e la Côte de Beaune producono celebri Pinot Nero e Chardonnay, e villaggi dai nomi leggendari costeggiano le strade a sud di Digione. La cucina è la classica cucina francese: boeuf bourguignon, coq au vin, lumache al burro all'aglio e senape di Digione. Beaune, con i suoi colorati tetti di tegole, è la base naturale. La Borgogna si gode meglio in due o tre giorni piuttosto che in una gita in giornata da Ginevra. Molti viaggiatori la abbinano a Lione, trascorrendo una notte in ciascuna, e le colline del Beaujolais tra le due aggiungono un'altra tappa vinicola. Le degustazioni nei piccoli domaine a conduzione familiare sono spesso su appuntamento, quindi pianifichi in anticipo.
Piemonte
Oltre le Alpi, in Italia, il Piemonte è un paradiso per gli amanti del vino e del cibo. Le colline delle Langhe intorno ad Alba producono Barolo e Barbaresco, e l'autunno porta la stagione del tartufo bianco, celebrata con una famosa fiera ad Alba. Nocciole, pasta agnolotti e carni cotte lentamente sono le specialità locali, e la regione ha dato i natali al movimento Slow Food. Torino, ai piedi delle Alpi, aggiunge eleganti caffè, cioccolato e vermut. Il percorso attraversa il confine con l'Italia, di solito attraverso il tunnel del Monte Bianco e la Valle d'Aosta. La stessa Valle d'Aosta merita una sosta lungo la strada, con il formaggio fontina, vini di montagna e resti romani ad Aosta. L'autunno è la stagione classica per il Piemonte, quando vendemmia, mercati del tartufo e colori dei vigneti si fondono, quindi prenoti presto alloggi e ristoranti. Nel resto dell'anno le Langhe sono più tranquille e le cantine hanno più tempo per i visitatori, il che consente degustazioni rilassate e lunghi pranzi.
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Prenoti online, veda il prezzo fisso del veicolo e paghi con carta, Apple Pay o Google Pay. Per i giorni di degustazione, un autista a ore (minimo due ore) Le permette di visitare più cantine e ristoranti senza che nessuno debba guidare. Gli arrivi all'aeroporto di Ginevra includono l'accoglienza con cartello con il Suo nome e il monitoraggio del volo. Scelga una Classe E per due persone, una Classe S per un'occasione speciale, una Classe V fino a sette persone o uno Sprinter per i gruppi. Telefoni o scriva su WhatsApp al +41 78 346 56 77 per pianificare itinerari di più giorni.
