I grandi vigneti della Borgogna, la Côte de Nuits e la Côte de Beaune, si trovano a nord-ovest di Ginevra, in Francia, e si raggiungono con un viaggio di alcune ore attraverso il Giura e la pianura della Bresse; per confronto, Lione dista 150 km o circa 1 h 45 dall'aeroporto di Ginevra, e Beaune è un po' più lontana. Un viaggio con autista di AirportsTransfers.ch le permette di degustare nei famosi villaggi senza preoccuparsi di guidare, che si fermi una notte o più.
- Come arrivare: alcune ore su strada, con attraversamento della frontiera in Francia
- Il cuore della regione: la Côte d'Or, divisa in Côte de Nuits e Côte de Beaune
- Vitigni: Pinot Noir per i rossi, Chardonnay per i bianchi
- Città base: Beaune, con i suoi Hospices e le cantine dei mercanti di vino
- Tempo necessario: idealmente due o tre giorni
Capire la Côte d'Or
La Côte d'Or è una stretta fascia di pendii esposti a est che va all'incirca da Digione a nord fino ai pressi di Santenay a sud. Lungo di essa, i vigneti sono suddivisi in un mosaico di appezzamenti con nome proprio chiamati climats, ciascuno con il proprio terreno e la propria esposizione, che insieme sono inseriti dall'UNESCO nella lista del patrimonio mondiale. I vini sono classificati in base all'origine: vini regionali, vini di villaggio, premier cru e, al vertice, grand cru, che riportano in etichetta solo il nome del vigneto. Quasi tutti i vini rossi sono prodotti con Pinot Noir e i bianchi con Chardonnay, quindi le differenze tra loro derivano dal luogo e non dal vitigno. Comprendere questa idea di terroir è la chiave per godersi la visita, e una buona degustazione confronta di solito più villaggi o appezzamenti fianco a fianco.
La Côte de Nuits
La metà settentrionale, la Côte de Nuits, è il regno del vino rosso. I villaggi si susseguono lungo la strada principale: Gevrey-Chambertin, con i suoi numerosi grand cru; Morey-Saint-Denis e Chambolle-Musigny, noti per rossi eleganti e profumati; Vougeot, con il vigneto cintato del Clos de Vougeot e il suo storico castello, un tempo di proprietà dei monaci cistercensi; Vosne-Romanée, patria di alcuni dei vigneti più pregiati del mondo; e Nuits-Saint-Georges, una piccola città che dà il nome alla zona. Stretti vicoli conducono dai villaggi su tra le vigne, dove muri di pietra, croci e piccole cappelle segnano gli antichi appezzamenti. Anche senza visitare una cantina, camminare lungo i sentieri dei vigneti e leggere i nomi sui muri è un'esperienza memorabile per gli appassionati di vino.
La Côte de Beaune e la città di Beaune
La metà meridionale, la Côte de Beaune, è più ampia e produce sia rossi sia molti dei vini bianchi più celebrati al mondo. La collina di Corton si innalza sopra Aloxe-Corton, seguita da Pommard e Volnay con i loro rossi, poi Meursault, Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet, nomi sinonimo di grande Chardonnay. Al centro si trova Beaune, una città fortificata con un vivace centro storico e una lunga tradizione di commercio del vino, le cui cantine dei mercanti si estendono nel sottosuolo. Il suo monumento più noto, gli Hospices de Beaune, è un ospedale di carità medievale con uno spettacolare tetto di tegole smaltate colorate, oggi un museo. Ogni autunno vi si tiene una famosa asta di vini a scopo benefico. Beaune è la base naturale per un soggiorno, con ristoranti, enoteche e sale di degustazione in ogni strada.
Organizzare un viaggio di degustazione con autista
La Borgogna premia chi si prepara. Molte prestigiose aziende sono piccole e ricevono i visitatori solo su appuntamento, a volte solo tramite contatti del settore, quindi è saggio prenotare le visite con largo anticipo o affidarsi a case di commercio e sale di degustazione a Beaune e Nuits-Saint-Georges, che accolgono il pubblico più facilmente. Due o tre visite in cantina al giorno bastano ampiamente, lasciando tempo per il pranzo in un villaggio e una passeggiata tra le vigne. La stagione della vendemmia all'inizio dell'autunno è suggestiva ma impegnativa per i viticoltori, mentre la tarda primavera e l'inizio dell'estate sono più calme. Un autista semplifica il viaggio a ogni livello: nessuna navigazione tra stretti vicoli di vigneto, nessun problema di parcheggio nei villaggi e nessuna preoccupazione per i limiti francesi di alcolemia alla guida. Un autista a ore può restare con lei per tutto il tour.
Prenotare il suo viaggio in Borgogna con AirportsTransfers.ch
Che voglia un trasferimento di andata e ritorno dall'aeroporto di Ginevra al suo hotel di Beaune o un autista per un intero itinerario di degustazione, prenoti online con AirportsTransfers.ch. Vedrà il prezzo fisso per veicolo prima di pagare con carta, Apple Pay o Google Pay, senza sorprese se il traffico è lento. Se arriva in aereo, il suo autista controlla il volo, la attende agli arrivi con un cartello con il suo nome e rimane senza costi aggiuntivi se il volo è in ritardo. Una Classe E o Classe S è ideale per coppie e lunghi viaggi, mentre una Classe V porta fino a sette passeggeri con i bagagli e le eventuali casse di vino che riporta a casa; i seggiolini per bambini sono disponibili su richiesta e le aziende ricevono una fattura. Può contattare il team al +41 78 346 56 77, per telefono o WhatsApp, giorno e notte.
