Un weekend da Ginevra attraverso il Lavaux e Gruyères riunisce due dei grandi paesaggi gastronomici della Svizzera: il primo giorno le terrazze vitate sopra il lago di Ginevra e una serata a Montreux, a circa 91 km dall'aeroporto di Ginevra; il secondo giorno le verdi colline della regione della Gruyère, la sua città medievale in cima alla collina, il suo formaggio e una sosta al cioccolato prima di tornare a casa. Con un autista di AirportsTransfers.ch tutti possono godersi le degustazioni, perché nessuno deve guidare.
- Giorno 1: Losanna, le terrazze del Lavaux, degustazione di vino, Vevey e una notte a Montreux
- Giorno 2: città e castello di Gruyères, un caseificio, una sosta al cioccolato, ritorno a Ginevra
- Vino da provare: Chasselas, il tipico vitigno bianco del Lavaux
- Cibo da provare: Gruyère AOP, fondue moitié-moitié, meringhe con doppia panna
- Attraversamento di frontiera: nessuno, l'intero percorso resta in Svizzera
Giorno 1: nei vigneti del Lavaux
Da Ginevra l'autostrada raggiunge Losanna, a circa 61 km dall'aeroporto, in meno di un'ora. Subito a est della città lasciate la strada principale per la strada panoramica che serpeggia nel Lavaux, un paesaggio patrimonio mondiale UNESCO di terrazze vitate che scendono verso il lago, costruite e mantenute da monaci e viticoltori fin dal Medioevo. I muri di pietra catturano il sole e il riflesso del lago, che secondo la gente del posto dà alla zona tre soli: il cielo, l'acqua e i muri caldi. Villaggi come Lutry, Cully, Epesses, Chexbres e Saint-Saphorin si stringono attorno alle loro chiese e cantine. Le denominazioni più note, Dézaley e Calamin, sono entrambe classificate grand cru e coltivate sui pendii più ripidi.
Molte aziende familiari aprono le loro cantine per le degustazioni e le enoteche dei villaggi servono i vini locali al calice, spesso con vista diretta sulle Alpi francesi. Pranzate su una terrazza con filetti di pesce persico del lago, un classico della regione, e un calice di Chasselas. Nel pomeriggio percorrete un breve tratto dei sentieri segnalati tra i vigneti, poi proseguite per Vevey per una passeggiata sul lungolago.
Serata a Montreux
Trascorrete la notte a Montreux, nota per il clima mite, il lungolago fiorito e la statua di Freddie Mercury che guarda l'acqua. Se arrivate abbastanza presto, il castello di Chillon, sulla sua roccia appena oltre la città, è a breve distanza in auto. La cena può essere sul lago o nel vecchio villaggio sopra il centro. È il naturale punto di metà weekend: la terra del vino alle spalle, la terra del formaggio davanti.
Giorno 2: Gruyères, la città e il castello
Da Montreux la strada sale nell'entroterra verso le Prealpi friburghesi e l'ampia e verde valle della regione della Gruyère. La piccola città medievale di Gruyères sorge su una collina coronata dal castello, con un'unica via principale acciottolata fiancheggiata da case antiche, fontane e ristoranti. Il castello, uno dei più noti della Svizzera, ospita sale decorate nel corso di diversi secoli e offre vedute sui pascoli. Poco distante, un museo dedicato all'artista svizzero H.R. Giger, creatore dei disegni delle creature del film Alien, offre un contrasto surreale con l'ambientazione medievale.
Ai piedi della collina, un caseificio dimostrativo mostra come si produce il Gruyère AOP con latte crudo di mucca in grandi caldaie di rame, con degustazione di formaggi di diversa stagionatura. Il pranzo dovrebbe essere una fondue moitié-moitié, preparata con Gruyère e Vacherin Fribourgeois, seguita da meringhe con la celebre doppia panna della regione.
Cioccolato e strada del ritorno
A pochi minuti da Gruyères, il villaggio di Broc ospita una fabbrica di cioccolato di lunga tradizione con un percorso per i visitatori che racconta la storia del cioccolato svizzero e, naturalmente, offre degustazioni. Da lì il viaggio di ritorno a Ginevra passa per Bulle e l'autostrada attraverso la campagna friburghese e Losanna, così sarete a casa in prima serata.
- Sabato: Losanna, degustazione e pranzo nel Lavaux, Vevey, notte a Montreux
- Domenica: castello e città di Gruyères, caseificio, pranzo con fondue, Broc, ritorno
- Variante: invertite l'ordine per concludere il weekend con un tramonto tra le viti
Consigli pratici e prenotazione
Cantine e caseifici sono più affollati nei fine settimana d'estate e durante la vendemmia autunnale, perciò prenotate le degustazioni in anticipo, se possibile. Indossate scarpe adatte ai ciottoli e ai sentieri tra i vigneti. Lasciate spazio in auto per bottiglie e formaggio: i vostri acquisti viaggiano al sicuro nel bagagliaio.
Prenotate il weekend con AirportsTransfers.ch come due transfer oppure con un autista a ore per ogni giornata; il prezzo fisso per veicolo viene mostrato prima di pagare con carta, Apple Pay o Google Pay. La Mercedes Classe E è adatta fino a tre persone, la Classe V fino a sette, perfetta per amici che condividono le degustazioni. L'autista può accogliervi all'aeroporto di Ginevra con un cartello con il vostro nome, seguendo il vostro volo, e i seggiolini per bambini sono disponibili su richiesta. Le domande sono benvenute al +41 78 346 56 77, per telefono o WhatsApp.
