Lyon ist die am einfachsten erreichbare grosse Genussstadt ab Genf: 150 km und rund 1 h 45 vom Flughafen Genf auf der Autobahn, nah genug für einen Tagesausflug mit langem Mittagessen und doch reich genug, um ein Wochenende zu füllen. Planen Sie rund um ein Essen im Bouchon, einen Vormittag auf den Märkten und, wenn der Anlass es verlangt, ein Abendessen in der Spitzengastronomie. AirportsTransfers.ch fährt Sie hin und zurück, damit alle den Wein geniessen können.
- Distanz: 150 km ab GVA, rund 1 h 45 auf der Strasse
- Unbedingt probieren: ein traditionelles Mittagessen im Bouchon
- Märkte: die überdachten Halles und die Marktstände am Quai unter freiem Himmel
- Mehr als Essen: Vieux Lyon, Fourvière und die Presqu'île
- Grenze: die Strecke führt nach Frankreich
Die Bouchon-Tradition
Ein Bouchon ist das Wahrzeichen unter Lyons Restaurants: klein, oft laut, mit karierten Tischtüchern, einer Menütafel und grosszügigen Portionen. Seine Wurzeln liegen in der Küche der «mères lyonnaises», der Köchinnen, die Seidenarbeiter und später das Bürgertum der Stadt verköstigten und deren Einfluss die Lyoner Küche prägte. Erwarten Sie Vorspeisen wie Linsensalat, Schweinerillettes oder Cervelle de canut, einen mit Kräutern und Schalotten aufgeschlagenen Frischkäse. Zu den Hauptgerichten zählen Quenelles de brochet, leichte Hechtklösschen in Krebssauce, Saucisson brioché und Andouillette. Zum Dessert gibt es oft eine leuchtend rosa Pralinentarte. Der Wein kommt in einem «Pot», einer für die Stadt typischen schweren Flasche, meist gefüllt mit Beaujolais oder Côtes du Rhône. Reservieren Sie im Voraus, denn die bekanntesten Adressen sind schnell ausgebucht, und kommen Sie hungrig.
Märkte: wo Lyon einkauft
Die Halles de Lyon Paul Bocuse, die überdachte Markthalle, die nach dem berühmtesten Koch der Stadt benannt ist, vereint Käsehändler, Metzger, Charcutiers, Konditoren und Austernbars unter einem Dach. Viele Gäste kommen spät am Vormittag, um am Tresen Austern mit einem Glas Weisswein zu essen und danach Käse zum Mitnehmen zu kaufen. Achten Sie auf den Saint-Marcellin, einen kleinen, cremigen Kuhmilchkäse aus der Region, und auf Lyoner Würste. Im Freien bringen der Markt am Saône-Quai unterhalb von Vieux Lyon und der Markt am Boulevard der Croix-Rousse Produzenten aus der umliegenden Landschaft zusammen, mit Obst und Gemüse der Saison, Geflügel aus der Bresse und Ziegenkäse. Die Märkte sind am Morgen am lebhaftesten, planen Sie also eine frühe Ankunft ein.
Das Erbe der Spitzengastronomie
Lyons Ruf gründet nicht nur auf den Bouchons, sondern auf einer Reihe von berühmten Köchen, die die Region im zwanzigsten Jahrhundert zum Pilgerziel für Feinschmecker machten. Heute sind die Stadt und ihre Umgebung Heimat einer grossen Zahl ausgezeichneter Restaurants, von historischen Institutionen bis zu jungen Köchen, die regionale Produkte neu interpretieren. Die Degustationsmenüs zeigen oft Geflügel aus der Bresse, Süsswasserfische, im Winter Trüffel und Weine aus dem Burgund, dem Beaujolais und dem nördlichen Rhonetal. Reservationen sind unerlässlich, manchmal lange im Voraus, und viele Spitzenrestaurants schliessen an ein oder zwei Tagen pro Woche, prüfen Sie dies also vor der Reiseplanung.
Das Mittagessen abwandern
Zwischen den Mahlzeiten lässt sich Lyon wunderbar zu Fuss erkunden. Vieux Lyon, Teil eines UNESCO-Welterbes, ist ein Renaissance-Viertel mit engen Gassen und Traboules, überdachten Durchgängen, die durch Gebäude und Höfe führen. Oberhalb davon bieten die Basilika Notre-Dame de Fourvière und die römischen Theater Aussichten über die Dächer. Die Presqu'île zwischen Rhone und Saône ist das elegante Zentrum, mit grossen Plätzen, Geschäften und der Place Bellecour. Der Hügel der Croix-Rousse, einst Heimat der Seidenarbeiter, hat Dorfcharakter und gute Aussichten. Ein Schokoladen- oder Pralinengeschäft bietet sich als letzter Halt vor der Heimfahrt an.
Tagesausflug oder Wochenende?
Ein Tagesausflug funktioniert gut: Fahren Sie morgens in Genf los, besuchen Sie den Markt, essen Sie im Bouchon zu Mittag, spazieren Sie durch Vieux Lyon und kehren Sie am Abend zurück. Ein Wochenende erlaubt ein Abendessen in der Spitzengastronomie, ohne auf die Uhr zu schauen, einen zweiten Marktvormittag und vielleicht einen Abstecher in die Rebberge des Beaujolais im Norden. Mit einem Chauffeur wird die Heimfahrt zum Teil des Abends statt zu etwas, vor dem man sich fürchtet, und niemand muss für die Autobahn nüchtern bleiben. Denken Sie daran, dass die Strecke die Grenze nach Frankreich überquert, nehmen Sie also Ihre Ausweisdokumente mit.
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Buchen Sie online und sehen Sie den Festpreis für das Fahrzeug, bevor Sie per Karte, Apple Pay oder Google Pay bezahlen. Wir holen Sie am Flughafen Genf ab, mit Empfang und Flugverfolgung, oder an jeder Adresse in Genf. Für einen Tag in Lyon hält eine Hin- und Rückfahrt oder ein Chauffeur auf Stundenbasis (mindestens zwei Stunden) alles flexibel. Paare reisen gut in einer Mercedes E-Klasse; Familien und Freundesgruppen wählen die V-Klasse, die bis zu sieben Personen aufnimmt, und Kindersitze sind auf Anfrage erhältlich. Fragen: Rufen Sie an oder schreiben Sie per WhatsApp an +41 78 346 56 77.
