Das Food Valley der Emilia-Romagna liegt südöstlich von Mailand, das etwa 329 km und 3 h 50 Fahrt vom Flughafen Genf entfernt ist, daher ist Parma eine lange Tagesfahrt entfernt und Bologna noch etwas weiter entlang der antiken Via Emilia. Mit fünf oder sechs Tagen können Sie Parmigiano Reggiano in der Käserei, Aceto Balsamico in einem Dachboden-Keller und Tagliatelle in Bologna probieren. AirportsTransfers.ch kann ab GVA nach Parma und weiter entlang der Route fahren, sodass niemand auf ein Glas Lambrusco verzichten muss.
- Route: über den Mont-Blanc-Tunnel oder den Simplon nach Mailand, dann südöstlich entlang der Via Emilia
- Referenzdistanz: Mailand rund 329 km, 3 h 50 ab GVA
- Grenzübertritt: die Strecke überquert die Grenze nach Italien
- Ideale Dauer: fünf bis sechs Tage, mit Standorten in Parma und Bologna
- Höhepunkte: Parmigiano-Käsereien, Parmaschinken, traditioneller Aceto Balsamico, der Dom von Modena, Bolognas Arkaden
Die Via Emilia: eine Strasse für Geniesser
Die Via Emilia ist eine römische Strasse, die fast schnurgerade durch die Ebene von Piacenza bis Rimini verläuft, und die Region, die sie durchquert, hat ihren Namen von ihr. An ihr liegen Parma, Reggio Emilia, Modena und Bologna, jede nur eine kurze Fahrt von der nächsten entfernt, jede mit einer eigenen Spezialität, die durch strenge Produktionsregeln geschützt ist. Der Reichtum der Ebene mit ihren Milchviehherden, Schweinezuchten und Weizenfeldern erklärt, warum dieser Teil Italiens so viele der bekanntesten Lebensmittel des Landes hervorbringt. Ein Chauffeur macht aus der Route eine Abfolge von Verkostungen, mit Zeit für Besuche bei Produzenten, die oft auf Höfen ausserhalb der Stadt liegen.
Parma: Käse, Schinken und Oper
Parma ist eine elegante, wohlhabende Stadt mit einem romanischen Dom, dessen Kuppel mit einem wirbelnden Fresko von Correggio bemalt ist, und einem achteckigen Baptisterium aus rosa Marmor daneben. Die Stadt hat starke musikalische Traditionen, und Verdi wurde auf dem Land in der Nähe geboren. Ihr Ruhm beruht jedoch auf zwei Produkten. Parmigiano Reggiano wird in Käsereien in den Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena und darüber hinaus hergestellt; bei Besuchen am frühen Morgen sehen Sie, wie der Käsebruch aus den Kupferkesseln gehoben wird, und die riesigen Reifelager mit ihren Laiben. Prosciutto di Parma reift in den Hügeln südlich der Stadt rund um Langhirano, wo die trockene Luft des Apennins eine Rolle im Prozess spielt. Culatello, eine seltenere Rohwurstspezialität aus dem Tiefland entlang des Po, ist ein weiterer lokaler Schatz.
Modena: Aceto Balsamico und Motoren
Der Dom von Modena mit seinem Glockenturm, der Ghirlandina genannt wird, und der Piazza Grande bilden eine UNESCO-Welterbestätte und gehören zu den schönsten romanischen Ensembles Europas. Der traditionelle Aceto Balsamico di Modena reift viele Jahre in einer Reihe von Holzfässern abnehmender Grösse, meist auf Dachböden, wo die Sommerhitze und die Winterkälte seine Konzentration fördern; Familienbetriebe heissen Besucher oft willkommen, um direkt aus den Fässern zu probieren. Die Gegend ist auch das Herz von Italiens Motor Valley: Das Ferrari-Museum in Maranello und das Museo Enzo Ferrari in Modena ziehen Autoliebhaber an, und weitere berühmte Marken haben ihre Wurzeln in der Nähe. Lambrusco, der perlende Rotwein, ist der natürliche Begleiter zum gehaltvollen lokalen Essen.
Bologna: Arkaden, Türme und Tagliatelle
Bologna ist die Regionalhauptstadt und Sitz einer der ältesten Universitäten der Welt, was ihr eine lebhafte studentische Atmosphäre verleiht. Ihre Arkaden, überdachte Gehwege, die Strasse um Strasse säumen, gehören zum UNESCO-Welterbe; die längste führt bergauf bis zum Heiligtum der Madonna di San Luca. Die Piazza Maggiore, die Basilika San Petronio und der Neptunbrunnen bilden das Zentrum, und die beiden mittelalterlichen schiefen Türme sind das Wahrzeichen der Stadt. In den Marktgassen des Quadrilatero verkaufen Stände Mortadella, Käse und frische Pasta. Tagliatelle al ragù, das Original dessen, was die Welt Bolognese nennt, Tortellini in Brühe und Lasagne verdi sind die Gerichte, die man probieren sollte.
- Käsereibesuche finden meist früh am Morgen statt, wenn der Käse hergestellt wird; buchen Sie im Voraus.
- Viele Produzenten schliessen sonntags und im August; planen Sie entsprechend.
- Lassen Sie im Gepäck Platz für vakuumverpackten Käse und Essigflaschen.
Buchen Sie Ihren Chauffeur fürs Food Valley
Bei AirportsTransfers.ch wählen Sie Ihr Fahrzeug online und sehen den Festpreis für das gesamte Fahrzeug, bevor Sie per Karte, Apple Pay oder Google Pay bezahlen. Der Chauffeur empfängt Sie in der Ankunftshalle des Flughafens Genf mit einem Namensschild, verfolgt Ihren Flug und wartet, falls Sie sich verspäten. Die Mercedes S-Klasse ist komfortabel für die lange Fahrt nach Süden, während der V-Klasse-Van bis zu sieben Fahrgäste und viele Lebensmitteleinkäufe aufnimmt. Kindersitze auf Anfrage, Rückfahrten und Firmenrechnungen sind alle verfügbar. Für eine mehrtägige Planung rufen Sie an oder schreiben Sie per WhatsApp an +41 78 346 56 77.
