La vendemmia, le vendanges, trasforma ogni autunno i vigneti intorno al lago di Ginevra, quando i vendemmiatori riempiono i terrazzamenti di Lavaux, i pendii della Côte e la campagna ginevrina e i villaggi festeggiano la nuova annata. Tutte e tre le zone vinicole si trovano a circa un'ora dall'aeroporto di Ginevra, con Losanna a 61 km, e AirportsTransfers.ch le permette di visitare cantine e assaggiare liberamente senza che nessuno debba guidare.
- Quando: in genere da metà settembre a ottobre, a seconda dell'anno
- Zone principali: campagna ginevrina, La Côte, Lavaux e il Chiablese oltre Montreux
- Vitigno simbolo: Chasselas, accanto a Gamay, Pinot Nero e altre varietà
- Atmosfera: vigneti animati, feste di paese, cantine aperte e vino nuovo
- Spostamenti: autista a ore o transfer verso una base sul lago
Le zone vinicole intorno al lago
La sponda settentrionale del lago di Ginevra è bordata quasi senza interruzione da vigneti. Vicino all'aeroporto il cantone di Ginevra ha la sua zona vinicola nei villaggi del Mandement e intorno a Satigny, oltre che tra l'Arve e il lago, dove vigneti dolcemente ondulati circondano piccoli villaggi. Procedendo verso Losanna, La Côte è una larga fascia di viti tra Nyon e Morges, che digrada dolcemente verso l'acqua con vista fino al Monte Bianco nelle giornate limpide.
A est di Losanna, Lavaux è la zona spettacolare: ripidi terrazzamenti sostenuti da muri in pietra, che scendono a picco sul lago, riconosciuti Patrimonio dell'Umanità UNESCO. Oltre Montreux, i vigneti del Chiablese si estendono verso Aigle e Yvorne. Ogni zona ha il proprio carattere e spostarsi dall'una all'altra in una sola giornata è facile, perché le distanze sono brevi. Montreux dista circa 91 km e 1 h 05 da GVA.
Cosa succede durante la vendemmia
La vendemmia è un periodo intenso. Squadre di vendemmiatori percorrono i filari con forbici e ceste, riempiendo cassette che vengono portate a fine filare e trasferite al torchio. Sui ripidi terrazzamenti di Lavaux gran parte del lavoro è ancora fatta a mano, con piccoli trattori o carrelli a monorotaia usati sui pendii. Nelle cantine i torchi lavorano a lungo e il profumo del mosto in fermentazione si diffonde per le strade del paese.
Per i visitatori ciò significa un'atmosfera vivace, ma anche che i viticoltori sono molto occupati. Alcune cantine restano aperte come di consueto, altre riducono le visite nei giorni più intensi. È consigliabile telefonare o prenotare in anticipo, soprattutto presso i piccoli produttori. In alcuni villaggi si può assaggiare il moût, il succo dolce appena pressato, oppure il vino nuovo, torbido, venduto per breve tempo dopo la pressatura.
- Raccolta a mano sui ripidi terrazzamenti di Lavaux
- Succo d'uva fresco e vino giovane nelle cantine
- Viticoltori molto impegnati: prenoti le visite in anticipo
Feste e celebrazioni nei villaggi
Molti villaggi e cittadine vinicole intorno al lago di Ginevra organizzano in autunno feste della vendemmia, con sfilate, musica, bancarelle gastronomiche e vino dei produttori locali. Alcune sono piccoli ritrovi di paese intorno a un'unica piazza, altre eventi cittadini più grandi con carri addobbati. Le date cambiano ogni anno, perciò si informi presso l'ufficio turistico locale in fase di pianificazione. I fine settimana di cantine aperte, in cui più produttori di un villaggio aprono le porte contemporaneamente, sono un altro modo apprezzato per assaggiare i vini della regione.
La cucina locale si accorda alla stagione: filetti di pesce persico del lago, piatti di formaggio come fonduta e raclette quando le serate si rinfrescano, selvaggina, castagne e funghi autunnali. Un abbinamento tradizionale è un bicchiere di Chasselas con la fonduta o il pesce di lago.
Consigli per le degustazioni e per organizzare la giornata
Lo Chasselas è il vitigno più associato alla regione. Produce vini bianchi delicati e secchi che riflettono il luogo d'origine, e assaggiarne alcuni a confronto da villaggi diversi è uno dei piaceri della visita. I rossi, spesso Gamay e Pinot Nero, sono leggeri e fruttati, e molti produttori fanno uvaggi e specialità. Le degustazioni sono di solito rilassate e personali, spesso con il viticoltore o un membro della famiglia.
Programmi due o tre visite in cantina al giorno anziché di più, con tempo per un pranzo sul lago e una passeggiata tra i vigneti. Beva acqua tra una degustazione e l'altra e ricordi che le norme svizzere sulla guida in stato di ebbrezza sono severe, il che è il motivo principale per cui molti visitatori scelgono un autista. Lavaux è particolarmente bella a piedi: può camminare da un villaggio all'altro e farsi venire a prendere alla fine.
Prenotare il viaggio nella stagione della vendemmia
AirportsTransfers.ch mostra un prezzo fisso per veicolo prima che lei paghi online con carta, Apple Pay o Google Pay. Se arriva in aereo, viene accolta agli arrivi con un cartello con il suo nome e il volo viene seguito, perciò l'attesa è inclusa se atterra in ritardo. Per una giornata tra i vigneti prenoti un autista a ore a partire da un minimo di due ore; per soggiorni più lunghi, un transfer verso un hotel sul lago e il ritorno all'aeroporto. Un van V-Class trasporta fino a sette passeggeri e i loro acquisti, e uno Sprinter si adatta alle uscite aziendali. Per le imprese sono disponibili fatture. Chiami o scriva su WhatsApp al +41 78 346 56 77, di giorno e di notte.
