Il pranzo sulle piste è una parte centrale di una vacanza sulla neve nelle Alpi, e le stazioni raggiungibili dall'aeroporto di Ginevra, da Megève (75 km, circa 1 h 10) e Verbier (160 km, circa 2 h) a Courchevel (150 km, circa 2 h 15) e Zermatt (via Täsch, 231 km, circa 2 h 35), hanno ciascuna la propria cultura gastronomica sulle piste. Aspettatevi di tutto, dai rifugi self-service agli chalet con servizio al tavolo. AirportsTransfers.ch La porta alla stazione; il resto dipende dal Suo appetito.
- Self-service: veloce, pratico, spesso presso le stazioni degli impianti
- Servizio al tavolo: chalet con terrazza, prenotazione consigliata
- Classici: rösti, raclette, fonduta, croûte au fromage, zuppe
- Orari: prenotare un turno e pranzare presto o tardi per evitare le code
- Galateo: sci fuori, casco tolto, abbigliamento informale
Una cultura dei pranzi lunghi
Nelle Alpi il pranzo non è un panino mangiato in seggiovia. La cultura sciistica svizzera e francese tratta il pasto di mezzogiorno come un evento, soprattutto nelle giornate di sole quando le terrazze si riempiono di sciatori distesi sulle sdraio. I ristoranti di montagna spaziano da vecchie baite di legno, costruite per i contadini e le loro mandrie molto prima degli impianti di risalita, a eleganti chalet con tovaglie bianche e sommelier. Tra i due estremi ci sono innumerevoli locali a conduzione familiare che servono piatti semplici e sostanziosi. Per molti visitatori i ricordi di una settimana bianca riguardano questi pranzi tanto quanto le piste.
Stazioni svizzere: Zermatt, Verbier e il Vallese
Zermatt è rinomata per il numero e la qualità dei suoi ristoranti di montagna, sparsi sulle piste e in minuscole frazioni come quelle lungo la discesa dalle zone di Sunnegga e Riffelberg, con vista sul Cervino da quasi ogni terrazza. Molti propongono una raffinata cucina svizzera e italiana, e alcuni si raggiungono solo con gli sci o a piedi, il che ne accresce il fascino. I ristoranti di Verbier vanno dai self-service in alta quota agli chalet noti per i pranzi lunghi e festosi. In tutto il Vallese i menu propongono raclette, rösti con formaggio o uovo, croûte au fromage (pane imbevuto di vino e gratinato con formaggio), zuppa d'orzo e carne secca, spesso con un bicchiere di vino bianco locale.
Stazioni francesi: Courchevel, Megève e la Tarentaise
Nelle Alpi francesi la ristorazione sulle piste va dal semplice al sontuoso. Courchevel e i Trois Vallées sono noti per ristoranti di montagna sofisticati dove il pranzo può essere ambizioso quanto la cena. Megève, con la sua tradizione di chalet eleganti, ha ristoranti nascosti tra i larici dove talvolta le slitte trainate da cavalli portano i non sciatori. A Val d'Isère e Tignes le terrazze si riempiono di sciatori che gustano tartiflette, fonduta e diots dopo una mattinata sulle piste in quota. Nelle stazioni francesi inoltre si pranza di solito un po' più tardi che in quelle svizzere, quindi si organizzi di conseguenza.
Prenotazioni e orari
I ristoranti di montagna più popolari si riempiono in fretta nei periodi di punta, soprattutto nelle giornate di sole delle settimane di vacanza. Per i locali con servizio al tavolo è saggio prenotare il giorno prima o al mattino. I self-service sono più affollati tra mezzogiorno e le 13.30; mangiare un po' prima o un po' dopo evita le code e Le regala piste più libere durante la pausa pranzo. I non sciatori possono spesso raggiungere gli stessi ristoranti in cabinovia o in funivia, così i gruppi misti possono ritrovarsi a pranzo. Si ricordi di controllare l'ultima corsa a valle se prevede un lungo pomeriggio in terrazza.
Consigli pratici
Il pagamento con carta è diffuso, ma le piccole baite possono preferire i contanti, quindi ne porti un po' con sé. La maggior parte dei ristoranti ha rastrelliere per sci all'esterno; annoti dove ha lasciato i Suoi sci, perché molti si assomigliano. L'abbigliamento è informale, anche se alcuni chalet di lusso dispongono di guardaroba per giacche e caschi. L'altitudine accentua l'effetto dell'alcol, e un pranzo pesante a base di formaggio rende il pomeriggio più faticoso, quindi la moderazione aiuta se intende continuare a sciare. I bambini amano spesso i piatti più semplici, come pasta, zuppe e rösti, e molti ristoranti hanno menu per loro. Infine, tenga d'occhio il meteo: quando arrivano le nuvole o si alza il vento, le terrazze si svuotano rapidamente e i tavoli all'interno diventano scarsi, quindi nelle giornate variabili una prenotazione vale ancora di più. In primavera, al contrario, il pranzo all'aperto al sole diventa il momento clou della giornata, e alcuni sciatori pianificano l'intero itinerario intorno a una terrazza preferita.
Arrivare con AirportsTransfers.ch
Per sfruttare al meglio la Sua settimana bianca, inizi con un arrivo senza pensieri. Prenoti online e veda il prezzo fisso del veicolo prima di pagare con carta, Apple Pay o Google Pay. Il Suo autista La accoglie negli arrivi dell'aeroporto di Ginevra con un cartello con il nome, monitora il volo e attende in caso di ritardo. Dichiari sci e tavole al momento della prenotazione; la Mercedes Classe V accoglie fino a sette passeggeri con l'attrezzatura, e i seggiolini per bambini sono disponibili su richiesta. I viaggi di ritorno possono essere aggiunti contestualmente. Domande: +41 78 346 56 77 per telefono o WhatsApp.
